Queso de oveja curado con trufas (500 g aprox.)
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Este queso está elaborado con leche de oveja 100% tiene una curación de 4 a 6 meses en la bodega.
Este producto se presenta con corteza natural, dura, lisa y con señales de paños utilizados y de color natural amarillento o gris blanquecino. El olor característico intenso a leche evolucionada de oveja, penetrante y limpio. La trufa le aporta además los matices de la tierra y el cacao.
Es un queso de sabor fino y sabroso; equilibrado e intenso a leche de oveja madurada, limpio y consistente, con un regusto característico, persistente y pronunciado.